Serai merupakan tanaman tropis yang sering digunakan dalam masakan dan pengobatan herbal. Banyak yang bertanya, apakah air rebusan serai bisa membantu menurunkan gula darah? Menurut beberapa penelitian, air rebusan serai memang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, baik pada penderita diabetes maupun individu yang sehat. Namun, belum ada penelitian yang cukup untuk memastikan khasiat serai ini secara pasti. Oleh karena itu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat serai dalam menurunkan gula darah.
Beberapa penelitian menarik menunjukkan potensi serai dalam menurunkan kadar gula darah. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam African Journal of Biotechnology menemukan bahwa serai dapat menurunkan gula darah pada hewan uji seperti tikus. Studi lain menemukan bahwa ekstrak air dari akar dan bunga serai memiliki efek antidiabetik pada tikus albino, dengan ekstrak akar memberikan efek yang lebih besar. Ekstrak tersebut mampu mengurangi kadar gula darah sebelum dan setelah makan. Penelitian terbaru yang dipublikasikan oleh Atlantis Press pada tahun 2021 juga menunjukkan bahwa komponen bioaktif yang terkandung dalam serai dapat menurunkan kadar gula darah secara signifikan pada hewan percobaan, baik yang memiliki diabetes maupun yang tidak. Minum air rebusan serai secara teratur juga dapat membantu meningkatkan fungsi pankreas dalam memproduksi hormon insulin, yang sangat penting dalam mengatur kadar gula darah.
