Para ahli telah menemukan bahwa kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi gula dapat mempercepat penuaan sel. Sebuah studi terbaru menunjukkan bahwa makanan dengan gula tambahan dapat mengubah cara sel berfungsi dan mempercepat proses penuaan biologis seseorang.
Menurut Dorothy Chiu, seorang peneliti pascadoktoral di Osher Center for Integrative Health di University of California San Francisco, gula sendiri merupakan agen inflamasi dan penyebab stres oksidatif dalam tubuh. Dalam studi yang dipublikasikan di JAMA Network Open, Chiu dan timnya menganalisis data dari National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study (NGHS) yang dilakukan antara tahun 1987 dan 1997.
Studi ini melibatkan sekitar 350 wanita dengan rentang usia 9-19 tahun. Para wanita memberikan informasi tentang pola makan mereka dan sampel air liur yang digunakan untuk menganalisis usia biologis mereka. Mereka menggunakan penanda GrimAge2 untuk mengetahui risiko penyakit dan kematian.
